関東地方から南へと広がる西日本は、同じ料理でも東日本とは違った味付けや製法をする名物も多く、味の好みが異なるのが興味深いところです。
お菓子やカップ麺などを全国的に販売する時は東日本で好まれる味付け、西日本で好まれる味付けと分けて作るとか。
各地域によって個性は違いますが、例えば一般的には東日本がお醤油を効かせた濃いめのおつゆが中心なのに比べて、西日本はダシをふんだんにきかせ、色は薄めに薄口醤油でつけるのが特徴です。
煮物やおでんなども同様で、それそれぞれにに美味しさがあるものです。
ここではそんな西日本の代表的な人気ご当地グルメをエリアごとにご紹介しましょう。
同じ海に囲まれている国土でも、冷たい日本海とはまた違った温暖な瀬戸内海等の海の魚介類や、農作物、果物、お酒などグルメにはたまらない名物がたくさん揃う西日本。
東海、北陸、近畿、山陰、山陽、四国、九州、沖縄とそれぞれの地域によって伝統的なグルメから、最近生み出された新しいご当地B級グルメまで様々な種類があります。